Nietolerancja glutenu, znana również jako celiakia, jest coraz bardziej rozpoznawalnym schorzeniem, które wpływa na wiele osób na całym świecie.
Osoby z nietolerancją glutenu muszą ściśle przestrzegać diety bezglutenowej, aby unikać objawów niepożądanych i długoterminowych powikłań. Jednak samo eliminowanie glutenu z diety nie wystarcza – konieczne jest również zapewnienie odpowiedniego zbilansowania żywieniowego. Poniżej przedstawiamy kilka zdrowych nawyków żywieniowych, które mogą pomóc osobom z nietolerancją glutenu w utrzymaniu zrównoważonej diety.1. Wybieraj naturalnie bezglutenowe produktyPodstawą zbilansowanej diety bezglutenowej jest wybór naturalnie bezglutenowych produktów spożywczych. Skup się na świeżych warzywach, owocach, orzechach, nasionach, rybach, mięsie, jajkach i nabiale. Te produkty są naturalnie wolne od glutenu i stanowią doskonałe źródła składników odżywczych, takich jak witaminy, minerały, białko i zdrowe tłuszcze. Unikaj przetworzonych produktów, które mogą zawierać dodatkowy gluten lub substancje chemiczne, które mogą być szkodliwe dla organizmu.Warto również zwrócić uwagę na etykiety żywnościowe i poszukiwać certyfikatów „bezglutenowy” na opakowaniach. To potwierdzenie, że dany produkt spełnia odpowiednie standardy i został wyprodukowany zgodnie z procedurami bezglutenowymi. Pamiętaj, że nie wszystko, co jest naturalnie bezglutenowe, musi posiadać ten certyfikat, ale jest to pomocne narzędzie w wyborze bezpiecznych produktów spożywczych.2. Zadbaj o urozmaicenie dietyDieta bezglutenowa może wydawać się ograniczona, ale istnieje wiele sposobów, aby ją urozmaicić. 
Wprowadzaj różnorodne produkty spożywcze, aby dostarczać organizmowi różnorodnych składników odżywczych.
Wypróbuj nowe przepisy i eksperymentuj z różnymi kuchniami, które są naturalnie bezglutenowe, takimi jak kuchnia azjatycka, śródziemnomorska czy meksykańska.Ważne jest również zapewnienie odpowiedniej ilości błonnika w diecie. Warzywa, owoce, orzechy, nasiona i pełnoziarniste produkty bezglutenowe są doskonałymi źródłami błonnika. Błonnik pomaga w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania układu trawiennego, reguluje poziom cukru we krwi i wspomaga utrzymanie zdrowej masy ciała. Dodatkowo, eksperymentuj z różnymi technikami gotowania, takimi jak pieczenie, gotowanie na parze czy grillowanie, aby dodać smaku i urozmaicenie do posiłków.3. Konsultuj się z dietetykiemOsoby z nietolerancją glutenu powinny zawsze konsultować się z doświadczonym dietetykiem lub specjalistą ds. żywienia. Profesjonalista pomoże w opracowaniu spersonalizowanego planu żywieniowego, który uwzględnia indywidualne potrzeby i preferencje. Dietetyk pomoże również w identyfikacji potencjalnych ukrytych źródeł glutenu oraz zapewni wsparcie i edukację w zakresie zdrowego żywienia bezglutenowego.Pamiętaj, że zdrowe nawyki żywieniowe to klucz do utrzymania dobrej kondycji zdrowotnej, niezależnie od nietolerancji glutenu. Zbilansowana dieta bezglutenowa może dostarczyć organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych i przyczynić się do ogólnego samopoczucia i dobrej kondycji.